在我們家鄉(xiāng)灌西鹽場(chǎng)的土地上，有一種野菜，叫“海英草”，也叫“海英菜”。海英草，生長(zhǎng)在鹽場(chǎng)的特殊環(huán)境中，成為我們當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?/span>

海英草，外觀呈深綠色，葉片細(xì)長(zhǎng)，具有獨(dú)特的海洋氣息。它不僅具有較高的觀賞價(jià)值，還擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

從營養(yǎng)價(jià)值方面來看，海英草富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。它可以為人體提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)身體免疫力。在食用方法上，海英草有多種選擇。我們可以將其清水洗凈后，加入適量的調(diào)料：醬油、大蒜、香油涼拌，口感清爽，是一道開胃的小菜。將海英草焯水曬干，做包子或者夾子待其浸泡后擰干水分，加入調(diào)料再加豬油，其風(fēng)味獨(dú)具特色。也可將海英草與其他食材一起煮湯，使湯更加鮮美可口。此外，海英草還可以用來炒菜，搭配不同的蔬菜和肉類，營養(yǎng)豐富，味道獨(dú)特。

除了食用價(jià)值，海英草還具有一定的藥用價(jià)值。據(jù)了解，海英草具有清熱解毒、消腫止痛、利尿通淋等功效。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，海英草被用于治療多種疾病，如感冒、咳嗽、咽喉腫痛等。

隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，海英草這種天然的海洋植物正逐漸受到人們的青睞。

在未來，我們相信，鹽場(chǎng)的海英草將成為一種獨(dú)具特色的海洋美食和保健品，為人們的健康生活帶來更多的選擇。（明威公司 楊邵華）