酒店作為人員較為密集的場所，消防安全重如泰山。淮鹽大酒店自2010年4月開業(yè)以來，始終把消防工作列入酒店安全管理的重中之重。
一是增強全員消防意識。要求酒店全體從業(yè)人員必須做到兩知三會，即知防火知識，知滅火常識，會報火警，會自救逃生，會協(xié)助救援。同時張貼消防安全“四個能力”的海報，發(fā)放“四個能力”建設的資料給員工熟記，在區(qū)消防部門協(xié)助下，加強對員工消防知識培訓。
二是強化消防責任落實。堅決貫徹落實“誰主管誰負責、誰主辦誰負責”的原則，與員工簽訂安全責任告知書，將酒店各級人員的消防責任具體細化、明確到人，全面落實消防安全責任制。三是建立健全消防制度。酒店建立了規(guī)范的消防安全臺賬，做好防火檢查和消防器材檢查記錄工作，實行火災隱患整改制度，日常巡檢與周檢相結(jié)合制度，真正將消防安全工作融入到日常的工作中去；三是加強消防演練，提高酒店消防應急能力。保證設施設備的完好和處于最佳狀態(tài)，使酒店消防工作走向科學有序的軌道。
由于酒店消防工作扎實有效，開業(yè)初期就被新浦區(qū)消防部門指定為消防安全示范單位。近日被新浦區(qū)政府授予“2010年度消防工作先進單位“榮譽稱號，成為新浦地區(qū)眾多餐飲行業(yè)中獲此殊榮僅有的兩家之一（惠翔、楊帆）
（組織常規(guī)消防演練）
