□ 史祥燕
時(shí)間過得真快,秋天的味道還未消散,冬天已經(jīng)悄無聲息地向我們走來了,人們已經(jīng)感受到寒冷了,楓葉紅了、黃葉飄落、菊花滿枝?!缎⒔?jīng)緯》曰:“斗指乾,為立冬,冬者,終也,萬物皆收藏也?!边@個(gè)時(shí)候,花草凋零、蟄蟲伏藏,萬物的氣息慢下來,農(nóng)民將莊稼收曬完畢,收藏入庫。今年的11月7日是我國農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第十九個(gè)節(jié)氣,也是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,立冬。立,建始也,表示冬天從此開始。
北方,立冬吃水餃?!傲⒍欢孙溩油耄瑑龅舳錄]人管”。為什么立冬吃餃子?來源于“交子之時(shí)”的說法。餃子的原名叫“嬌耳”,是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。立冬是秋冬季節(jié)之交,所以“交子之時(shí)”的餃子一定要吃。
在江南水鄉(xiāng),有立冬之夜全家共聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗,以驅(qū)邪避鬼,防災(zāi)祛??;賀冬也稱“拜冬”,民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗,大家也會(huì)更換新衣慶賀往來。浙江紹興傳統(tǒng)風(fēng)俗,釀黃酒。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。所以紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”,祈求福祉;除此之外還有冬泳等等習(xí)俗。
立冬了,你家吃餃子了嗎?