□ 蘇 玲
“人間四月天,野菜賽靈丹”。四月的早晨,我騎著自行車載著閨女,帶上小籃子,小鏟子去田野間踏青,順便挖上一籃子“時(shí)令野菜”,享受大自然恩賜的美味。
四月的田野真是太美了,一望無(wú)際的麥田綠油油,猶如一片綠色的海洋,陣陣和風(fēng)吹過(guò),它們隨風(fēng)舞蹈、此起彼伏。我停下車,站在田埂間,盡情地沐浴著燦爛的春光,呼吸著清新的空氣,閨女更像一只撒歡的狗兒已經(jīng)跑出去老遠(yuǎn)老遠(yuǎn),我趕緊挎上籃子緊追其后。
在一處狹長(zhǎng)的田埂上,我們發(fā)現(xiàn)了一大片野菜,有薺菜、蒲公英、小野蔥,還有幾種不知道名字,遍地皆是。這些野菜碧綠誘人,翠瑩瑩得幾乎透亮,好似濃縮了大自然所有的精華,小小的葉片里猶如有無(wú)窮的生命力在涌動(dòng)。
這些野菜里我最鐘愛的是薺菜,薺菜葉嫩根肥,含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì),具有誘人的清香和美味。摘些薺菜的嫩莖葉,焯過(guò)后涼拌、蘸醬,或是剁碎后拌入油鹽、辣椒,包成餃子都十分的美味。
歡樂(lè)的時(shí)光總是流逝的很快,轉(zhuǎn)眼間,村中升起了裊裊炊煙,原來(lái)已到晌午。回頭一看,我們也剜了整整一籃子的野菜。我雖然蹲的頭昏眼花,腰酸背痛,但一想到馬上就可以入嘴的美味還是抑制不住、極度的興奮!
提上籃子,牽著閨女,迎著隨風(fēng)飄來(lái)的飯香味,像凱旋的將軍一樣,打道回府。身后只有童稚的歌聲飄蕩在空曠的田野上:“我們的田野,美麗的田野……”